lundi 29 décembre 2014

Moelleux fourré au Nutella...

Cette fois-ci j'ai piraté une recette que Piratage Culinaire avait piraté aussi... C'est ça la cuisine, on partage tout simplement !

Vous avez besoin de :
. 200 gr de farine
. 120 gr de sucre en poudre
. 100 ml de lait
. 3 CàS d'huile de tournesol
. 2 oeufs
. 1 sachet de levure chimique
. 1 pincée de sel
. Nutella

Préchauffer à 180°C.
Mélanger les œufs et le sucre. Ajouter le sel, le lait et l'huile. Ajouter ensuite la farine et la levure, bien mélanger jusqu'à obtenir une pâte bien lisse.
Vous pouvez utiliser un moule à manqué rond, moi pour cette fois, j'ai pris mon moule à cake en silicone.
Verser la pâte dedans et enfourner pour 35 minutes.
Quand le gâteau est cuit (vérifier en plantant un couteau au milieu, la lame doit ressortir sèche), le laisser tiédir.
Le couper au milieu puis ajouter à votre volonté du Nutella.
Et régalez-vous !


samedi 27 décembre 2014

Petits choux fourrés à la pancetta, œufs durs et mayonnaise...

J'ai servi ces petits choux salés pour mon apéritif dinatoire du réveillon de Noël.
Simples, rapides à faire (et à manger...), si vous en avez trop fait ou s'il vous en reste, vous pourrez les congeler dans une boîte fermée.

Pour environ 50 choux :

La pâte à choux : 15cl de lait + 10cl d'eau
1 càS de sucre
100g de beurre
150g de farine
3 ou 4 oeufs
1 bonne pincée de sel

Dans une casserole, porter à ébullition le lait, l'eau, le sucre, le sel et le beurre. Hors du feu, ajouter d'un coup la farine et mélanger vivement à la cuillère en bois.

Mélanger jusqu'à ce que la pâte soit lisse.
Remettre sur le feu (doux) et remuer sans cesse jusqu'à ce que la pâte se dessèche et se décolle de la casserole.
Verser dans le bol du robot et mélanger vivement. Incorporer les œufs 1 à 1 sans cesser de mélanger, jusqu'à ce que la pâte soit homogène. La pâte ne doit pas être trop liquide.

A l'aide d'une poche à douille, coucher la pâte en forme de boules. Faites les petites, ces choux ne se mangent qu'en une bouchée !
Mettre au four 15mn à 210°C déjà préchauffé. Quand ils sont bien dorés, continuer la cuisson à 160°C pendant 5mn. Laisser refroidir sur une grille.

La garniture :
. 15 tranches de pancetta
. 8 œufs durs
. mayonnaise

Mixer la pancetta avec les œufs durs, puis ajouter la mayonnaise.
Garnir une poche à douille et fourrer les petits choux.

Bon appétit !

jeudi 18 décembre 2014

Samoussas au thon, petits pois, etc...

Le soir on manque souvent de temps pour cuisiner. Alors voici une recette rapide à faire et bonne comme tout !

Pour 13 gros samoussas
 Vous avez besoin de :
. 1 paquet de feuilles de bricks
. 3 boîtes de thon
. 1 petite boîte de petits pois
. 1 oignon
. 3 Vache qui rit
. 4 tranches d'Emmental
. du jus de citron
. sel, poivre, persil

Faire cuire les oignons, au dernier moment ajouter un peu de sucre pour les caraméliser. Mixer le tout.
Dans une jatte, écraser le thon. Ajouter la Vache qui rit, le citron, le sel, le poivre, le persil et tout mélanger. Couper les tranches d'Emmental en petits cubes et les ajouter. Ajouter enfin les petits pois et l'oignon et mélanger à nouveau.
Faites vos samoussas.
Enfourner à 180°C pendant une vingtaine de minutes.

[Recette inspirée de celle de Papa en Cuisine : http://papaencuisine.com/samoussa-au-thon-en-express/]